Ricetta Cavolfiori Stufati con Fegatini e Pecorino
4 persone
Cavolfiori
Lazio
2 fegatini di maiale
formaggio pecorino romano
aglio
olio d'oliva
vino bianco
sale
1 foglia alloro
1 pizzico finocchiella
Lavare il cavolfiore e tagliarlo disponendolo in un tegame con un fondo di olio, di aglio e di vino.
Coprire e lasciare cuocere per circa 30 minuti finchè assumano il colore classico dello stufato.
Cuocere a parte i fegatelli sempre con olio e vino bianco.
Una volta cotti tagliarli a fettine sottili e disporli sopra i cavolfiore precedentemente adagiati su di un piatto da portata.
A questo punto completare il piatto coprendolo con riccioli di pecorino.
http://www.dbricette.it
Cavolfiori
Lazio
Ingredienti
500 g cavolfiori2 fegatini di maiale
formaggio pecorino romano
aglio
olio d'oliva
vino bianco
sale
1 foglia alloro
1 pizzico finocchiella
Preparazione Cavolfiori Stufati con Fegatini e Pecorino
Preparare i fegatini di maiale, già nella rete, avvolgendoli con una foglia di alloro e un pizzico di finocchiella.Lavare il cavolfiore e tagliarlo disponendolo in un tegame con un fondo di olio, di aglio e di vino.
Coprire e lasciare cuocere per circa 30 minuti finchè assumano il colore classico dello stufato.
Cuocere a parte i fegatelli sempre con olio e vino bianco.
Una volta cotti tagliarli a fettine sottili e disporli sopra i cavolfiore precedentemente adagiati su di un piatto da portata.
A questo punto completare il piatto coprendolo con riccioli di pecorino.
http://www.dbricette.it
