Ricetta Cavolfiore in Salsa Verde
4 persone
Cavolfiore
3 cetriolini sott'aceto
2 acciughe sotto sale
1 uovo
prezzemolo
capperi
olio d'oliva
aceto di vino
sale
Scolate molto bene e sistemate le cimette su un piatto da portata ricomponendole a forma di cavolfiore.
Rassodate l'uovo, sgusciatelo e frullatelo con il prezzemolo, le acciughe diliscate e dissalate, i capperi e i cetriolini.
Diluite il composto con olio e aceto, emulsionate fino a ottenere una salsa omogenea, versatela a filo sul cavolfiore caldo.
http://www.dbricette.it
Cavolfiore
Ingredienti
1 cavolfiore da 800 g3 cetriolini sott'aceto
2 acciughe sotto sale
1 uovo
prezzemolo
capperi
olio d'oliva
aceto di vino
sale
Preparazione Cavolfiore in Salsa Verde
Dividete il cavolfiore a cimette, lavatele e lessatele per 20 minuti in acqua salata.Scolate molto bene e sistemate le cimette su un piatto da portata ricomponendole a forma di cavolfiore.
Rassodate l'uovo, sgusciatelo e frullatelo con il prezzemolo, le acciughe diliscate e dissalate, i capperi e i cetriolini.
Diluite il composto con olio e aceto, emulsionate fino a ottenere una salsa omogenea, versatela a filo sul cavolfiore caldo.
http://www.dbricette.it
