Ricetta Cavolfiore in Bellavista
4 persone
Cavolfiore
200 g carote
200 g taccole (piselli mangiatutto)
200 g sedano bianco
1 manciata mandorle a lamelle tostate
40 cl salsa vellutata per verdure (v. ricetta)
sale
pepe
Fate cuocere tutto quanto a vapore, separatamente, calcolando 30 minuti per il cavolfiore e le taccole, 20 minuti per le carote e il sedano.
Al termine, disponete il cavolfiore al centro del piatto di portata e circondatelo con gli altri ortaggi, suddivisi ordinatamente in settori.
Salate e pepate leggermente, versate sul cavolfiore un paio di cucchiaiate di salsa vellutata, guarnite con le mandorle tostate e servite con la salsa restante a parte.
http://www.dbricette.it
Cavolfiore
Ingredienti
1 cavolfiore di 500 g circa200 g carote
200 g taccole (piselli mangiatutto)
200 g sedano bianco
1 manciata mandorle a lamelle tostate
40 cl salsa vellutata per verdure (v. ricetta)
sale
pepe
Preparazione Cavolfiore in Bellavista
Mondate con cura il cavolfiore e gli altri ortaggi e lavateli sotto l'acqua corrente; lasciate intero il cavolfiore e le taccole, raschiate le carote e tagliatele a julienne, riducete a pezzi i gambi di sedano.Fate cuocere tutto quanto a vapore, separatamente, calcolando 30 minuti per il cavolfiore e le taccole, 20 minuti per le carote e il sedano.
Al termine, disponete il cavolfiore al centro del piatto di portata e circondatelo con gli altri ortaggi, suddivisi ordinatamente in settori.
Salate e pepate leggermente, versate sul cavolfiore un paio di cucchiaiate di salsa vellutata, guarnite con le mandorle tostate e servite con la salsa restante a parte.
http://www.dbricette.it
