Ricetta Cavolfiore alle Besciamella
4 persone
Cavolfiori
80 g formaggio parmigiano
olio d'oliva
pangrattato
2 cucchiai farina
1 rametto timo
sale
1 1/2 bicchiere acqua di cottura dei cavolfiori
Ricoprirli con la besciamella che avrete preparato scaldando l'olio, incorporandovi quindi la farina e aggiungendo poi, poco alla volta mescolando in modo da ottenere una crema omogenea, l'acqua di cottura dei cavolfiori calda, insaporita con un pizzico di sale e del timo.
Dopo aver coperto i cavolfiori con la salsa, spolverate di parmigiano grattugiato e infornate per 20 minuti, a forno caldo, sino al formarsi di una crosticina.
Servire caldo.
Lo stesso si può fare per i cavolini di Bruxelles e con diverse altre verdure.
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il segreto è solo nella besciamella vegetale.
http://www.dbricette.it
Cavolfiori
Ingredienti
2 cavolfiori medi80 g formaggio parmigiano
olio d'oliva
pangrattato
ingredienti per la besciamella:
4 cucchiai olio d'oliva2 cucchiai farina
1 rametto timo
sale
1 1/2 bicchiere acqua di cottura dei cavolfiori
Preparazione Cavolfiore alle Besciamella
Cuocere a vapore i cavolfiori, scolarli ancora al dente e disporli in una pirofila precedentemente unta d'olio e cosparsa di pangrattato.Ricoprirli con la besciamella che avrete preparato scaldando l'olio, incorporandovi quindi la farina e aggiungendo poi, poco alla volta mescolando in modo da ottenere una crema omogenea, l'acqua di cottura dei cavolfiori calda, insaporita con un pizzico di sale e del timo.
Dopo aver coperto i cavolfiori con la salsa, spolverate di parmigiano grattugiato e infornate per 20 minuti, a forno caldo, sino al formarsi di una crosticina.
Servire caldo.
Lo stesso si può fare per i cavolini di Bruxelles e con diverse altre verdure.
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il segreto è solo nella besciamella vegetale.
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