Ricetta Cavatelli con I Funghi
4 persone
Funghi Misti
150 g semola di grano duro
3 spicchi aglio
peperoncino
olio d'oliva
origano fresco
sale
1 pugno mollica di pane raffermo
formaggio pecorino grattugiato
Tagliarla a fasce di 5 cm e poi in striscioline di circa 1 cm.
Incavare le striscioline trascinandole con 3 dita.
Preparare un intingolo con olio, aglio, peperoncino; unirvi i funghi già saltati prima con aglio e olio, spolverizzare con l'origano e la mollica di pane, aggiungere la pasta lessata e scolata, far insaporire e spolverizzare con pecorino.
http://www.dbricette.it
Funghi Misti
ingredienti per la pasta:
150 g farina 0150 g semola di grano duro
ingredienti per il sugo:
300 g funghi misti3 spicchi aglio
peperoncino
olio d'oliva
origano fresco
sale
1 pugno mollica di pane raffermo
formaggio pecorino grattugiato
Preparazione Cavatelli con I Funghi
Impastando acqua, semola e farina tirare una sfoglia spessa 5 mm.Tagliarla a fasce di 5 cm e poi in striscioline di circa 1 cm.
Incavare le striscioline trascinandole con 3 dita.
Preparare un intingolo con olio, aglio, peperoncino; unirvi i funghi già saltati prima con aglio e olio, spolverizzare con l'origano e la mollica di pane, aggiungere la pasta lessata e scolata, far insaporire e spolverizzare con pecorino.
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