Ricetta Catalogna Lessata
4 persone
Insalata Catalogna
sale
pepe bianco in grani
olio d'oliva extra-vergine
Lavarla accuratamente.
Portare a ebollizione poca acqua quanta ne basta a coprire la verdura, salarla e gettarvi la catalogna.
Quando è cotta, dopo circa 20-30 minuti, scolarla sommariamente, metterla nei piatti individuali e condirla con l'olio ed una generosa macinata di pepe.
Tutta la riuscita di questo piatto sta nell'olio che si usa.
Consigliamo un olio nuovo, medio fruttato, dallo spiccato sentore di carciofo.
http://www.dbricette.it
Insalata Catalogna
Ingredienti
1200 g insalata catalognasale
pepe bianco in grani
olio d'oliva extra-vergine
Preparazione Catalogna Lessata
Pulire la catalogna eliminando le foglie più esterne e più dure, spaccare in 4 parti il fusto e tagliarlo in 3 nel senso della lunghezza.Lavarla accuratamente.
Portare a ebollizione poca acqua quanta ne basta a coprire la verdura, salarla e gettarvi la catalogna.
Quando è cotta, dopo circa 20-30 minuti, scolarla sommariamente, metterla nei piatti individuali e condirla con l'olio ed una generosa macinata di pepe.
Tutta la riuscita di questo piatto sta nell'olio che si usa.
Consigliamo un olio nuovo, medio fruttato, dallo spiccato sentore di carciofo.
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