Ricette facili per tutti

Ricetta Castagnaccio alle Ricotta

6 persone
Ricotta Di Pecora
10 minuti
40 minuti

Ingredienti

200 g farina di castagne
400 g ricotta di pecora
30 cl latte
1 rametto rosmarino
120 g zucchero
2 cucchiai vin santo
1 limone

Preparazione Castagnaccio alle Ricotta

Setacciate la farina di castagne direttamente in una terrina, unite a filo il latte e mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi.
Rivestite uno stampo basso del diametro di 20 centimetri con un foglio di carta da forno e rovesciateci la pastella preparata.
Amalgamate la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il vin santo.
Versate la crema al centro della pastella di castagne.
Livellatela con un cucchiaio, cospargetela con qualche aghetto di rosmarino e cuocete nel forno che avrete già riscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti.
Servite il castagnaccio tiepido o freddo.
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