Ricetta Carpa alle Maître d'hôtel
4 persone
Carpe
60 g burro
1 cucchiaio prezzemolo tritato
succo di limone
1 pizzico sale
Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell'uso.
Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.
http://www.dbricette.it
Carpe
Ingredienti
4 carpe da porzione60 g burro
1 cucchiaio prezzemolo tritato
succo di limone
1 pizzico sale
Preparazione Carpa alle Maître d'hôtel
Eviscerate i pesci, lavateli e asciugateli.Spennellateli con olio e succo di limone, cuoceteli alla griglia.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, insaporitelo con poche gocce di limone, un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Lavoratelo fino a ridurlo a una densa crema, formate dei cubetti e teneteli in frigorifero sino al momento dell'uso.
Servite le carpe grigliate guarnite con i cubetti di burro.
http://www.dbricette.it
