Ricetta Carote e Piselli Gratinati
4 persone
Carote
25 minuti
2 cipolle
40 g burro
100 g pancetta affumicata
2 tuorli d'uovo
20 cl panna
2 cucchiai formaggio emmenthal grattugiato
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
Fate fondere 10 g di burro in una padella e fate rosolare la pancetta.
Pelate le cipolle e tritatele.
Aggiungetele alla pancetta e fatele cuocere finché cominciano a dorare.
Fate scaldare la panna in un pentolino.
Salate e pepate.
Sgocciolate carote e piselli, tagliate le carote a dadini.
Sbattete i tuorli in una terrina, versatevi sopra lentamente la panna calda.
Aggiungete la pancetta, le cipolle, le carote e i piselli.
Ungete una pirofila con 10 g di burro e versatevi la preparazione.
Cospargete di parmigiano, emmenthal e del resto del burro.
Mettete la pirofila sotto il grill del forno e lasciate cuocere da cinque a dieci minuti finché la superficie è ben dorata.
Servite caldo.
http://www.dbricette.it
Carote
25 minuti
Ingredienti
1 vasetto carote e piselli misti2 cipolle
40 g burro
100 g pancetta affumicata
2 tuorli d'uovo
20 cl panna
2 cucchiai formaggio emmenthal grattugiato
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
Preparazione Carote e Piselli Gratinati
Tagliate la pancetta a bastoncini.Fate fondere 10 g di burro in una padella e fate rosolare la pancetta.
Pelate le cipolle e tritatele.
Aggiungetele alla pancetta e fatele cuocere finché cominciano a dorare.
Fate scaldare la panna in un pentolino.
Salate e pepate.
Sgocciolate carote e piselli, tagliate le carote a dadini.
Sbattete i tuorli in una terrina, versatevi sopra lentamente la panna calda.
Aggiungete la pancetta, le cipolle, le carote e i piselli.
Ungete una pirofila con 10 g di burro e versatevi la preparazione.
Cospargete di parmigiano, emmenthal e del resto del burro.
Mettete la pirofila sotto il grill del forno e lasciate cuocere da cinque a dieci minuti finché la superficie è ben dorata.
Servite caldo.
http://www.dbricette.it
