Ricette facili per tutti

Ricetta Carote ai Capperi

4 persone
Capperi

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Ingredienti

600 g carote
2 cipolle
30 g burro
3 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai capperi piccoli
prezzemolo
1 cucchiaino zucchero
4 cucchiai aceto di vino
brodo
dado
sale
pepe

Preparazione Carote ai Capperi

Tritare finemente capperi, prezzemolo e cipolle.
Far imbiondire il trito di erbe in olio e burro, unire le carote a rondelle e mescolare.
Portare a cottura lentamente, coperto, bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo.
Salare e pepare.
Caramellare lo zucchero a color biondo, bagnarlo con l'aceto e far restringere.
Versarlo sulle carote, mescolare piĆ¹ volte e servire.
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