Ricetta Carne di Maiale alle Cinese

Ingredienti per 3 persone
Ingrediente principaleMaiale
Ricetta tradizionale Cina

Ingredienti

300 g riso a chicchi lunghi
200 g filetto di maiale
olio di soia (o olio d'oliva)
2 cipolle bianche
4 spicchi aglio
2 peperoni
100 g funghi cinesi (o funghi champignon)
alcuni germogli bamb?
3 cucchiai salsa di soia
aceto di vino

Preparazione Carne di Maiale alle Cinese

Fate bollire il riso in tanta acqua bollente salata per non più di 10 minuti.
Scolatelo e passatelo sotto il
getto d'acqua fredda per fermare la cottura.
Conditelo con 2 cucchiai di olio.
In una larga padella tipo
wok fate scaldare l'olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce le cipolle a rondelle e l'aglio a tocchetti.

Aggiungete la carne di maiale tagliata a striscioline medie e irroratela con la salsa di soia e l'aceto.

Subito dopo la carne aggiungete i peperoni a quadretti, i funghi tagliati sottili e i germogli di bambù a
falde intere.
Aggiustate di sapore con il dado e lo zucchero.
Verso fine cottura amalgamate al composto
il curry e irrorate con il latte che farete consumare finché avrà assunto la consistenza di salsa semi
liquida.
Distribuite il riso in piatti piani individuali e cospargete con il composto molto caldo.
Si può
sostituire il maiale con petto di pollo, o usare gamberetti al posto della carne.
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