Ricetta Carciofi in Umido con Piselli
4 persone
Carciofi
1000 g piselli freschi
mollica di pane casereccio
1/2 limone
prezzemolo
olio d'oliva extra-vergine
semi di cumino
sale marino
Sgranare i piselli e farli brasare per alcuni minuti nell'olio con i semi di cumino e il sale.
Condire con la mollica sbriciolata con sale, prezzemolo tritato, olio e riempirvi i carciofi.
Unirli ai piselli, aggiungere acqua fin quasi a coprire e far cuocere lentamente.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
4 carciofi romani grandi1000 g piselli freschi
mollica di pane casereccio
1/2 limone
prezzemolo
olio d'oliva extra-vergine
semi di cumino
sale marino
Preparazione Carciofi in Umido con Piselli
Mettere in acqua acidulata i carciofi dopo averli liberati delle foglie dure, del gambo e delle punte.Sgranare i piselli e farli brasare per alcuni minuti nell'olio con i semi di cumino e il sale.
Condire con la mollica sbriciolata con sale, prezzemolo tritato, olio e riempirvi i carciofi.
Unirli ai piselli, aggiungere acqua fin quasi a coprire e far cuocere lentamente.
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