Ricetta Carciofi Freddi
4 persone
Carciofi
1 limone
3 uova
60 g burro
olio d'oliva
olive nere
prezzemolo tritato
sale
pepe
Lavorate, a parte, il burro fino a farlo diventare cremoso unendo i tuorli delle uova sode passati al setaccio; aggiustate di sale e pepe, unite il succo di mezzo limone e mescolate bene.
Riempite con il composto ottenuto i carciofi.
Guarnite con olive nere e prezzemolo.
Mettete in frigo per un'ora prima di servire.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
6 carciofi interi1 limone
3 uova
60 g burro
olio d'oliva
olive nere
prezzemolo tritato
sale
pepe
Preparazione Carciofi Freddi
Pulite i carciofi, strofinateli con mezzo limone e scottateli in acqua bollente; fateli raffreddare; apriteli a fiore e conditeli con olio e limone.Lavorate, a parte, il burro fino a farlo diventare cremoso unendo i tuorli delle uova sode passati al setaccio; aggiustate di sale e pepe, unite il succo di mezzo limone e mescolate bene.
Riempite con il composto ottenuto i carciofi.
Guarnite con olive nere e prezzemolo.
Mettete in frigo per un'ora prima di servire.
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