Ricetta Carciofi alle Romana (3)
4 persone
Carciofi
Lazio, Roma
2 spicchi aglio
1 limone
1 ciuffo prezzemolo
alcune foglie mentuccia
1 filo olio d'oliva
sale
pepe
Private i gambi dei filamenti più duri e tritaleli con l'aglio, un ciuffo di prezzemolo, salate e pepate.
Sgocciolate bene i carciofi e riempiteli con il composto.
Sistemateli in una teglia a bordo alto, versatevi due bicchieri d'acqua, irrorate con un filo d'olio e cuocete coperto per almeno un'ora.
Serviteli tiepidi con foglioline di mentuccia.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Lazio, Roma
Ingredienti
8 carciofi2 spicchi aglio
1 limone
1 ciuffo prezzemolo
alcune foglie mentuccia
1 filo olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Carciofi alle Romana (3)
Pulite con cura i carciofi, tagliate loro il gambo e mettete le corolle a bagno in acqua acidulata con limone.Private i gambi dei filamenti più duri e tritaleli con l'aglio, un ciuffo di prezzemolo, salate e pepate.
Sgocciolate bene i carciofi e riempiteli con il composto.
Sistemateli in una teglia a bordo alto, versatevi due bicchieri d'acqua, irrorate con un filo d'olio e cuocete coperto per almeno un'ora.
Serviteli tiepidi con foglioline di mentuccia.
http://www.dbricette.it
