Ricetta Carciofi alle Romana (2)
10 persone
Carciofi
Lazio, Roma
10 foglie mentuccia
2 cucchiai pangrattato
5 cucchiai olio d'oliva
1 limone
sale
pepe
Tritate la mentuccia e mescolate con il sale, il pepe, il pangrattato e 2 cucchiai d'olio.
Scolate i carciofi e ponete nel centro di ognuno un pochino di impasto.
In una terrina mettete gli altri 3 cucchiai d'olio e i carciofi capovolti.
Coprite per metà con l'acqua e fate cuocere dolcemente.
Quando saranno teneri alzate la fiamma per restringere il sugo.
Servite subito.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Lazio, Roma
Ingredienti
10 carciofi10 foglie mentuccia
2 cucchiai pangrattato
5 cucchiai olio d'oliva
1 limone
sale
pepe
Preparazione Carciofi alle Romana (2)
Pulite i carciofi tornendo bene il fondo e immergeteli immediatamente in acqua e limone affinché non anneriscano.Tritate la mentuccia e mescolate con il sale, il pepe, il pangrattato e 2 cucchiai d'olio.
Scolate i carciofi e ponete nel centro di ognuno un pochino di impasto.
In una terrina mettete gli altri 3 cucchiai d'olio e i carciofi capovolti.
Coprite per metà con l'acqua e fate cuocere dolcemente.
Quando saranno teneri alzate la fiamma per restringere il sugo.
Servite subito.
http://www.dbricette.it
