Ricette facili per tutti

Ricetta Carciofi alle Paesana

4 persone
Carciofi

Ingredienti

8 carciofi
100 g pancetta tesa
100 g cipolline sbucciate
100 g patate
1 cuore insalata lattuga
burro
brodo
succo di limone
sale
pepe

Preparazione Carciofi alle Paesana

Dividere i carciofi in spicchi.
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti.
Mondare la lattuga e ridurla a listarelle.
Sciogliere 60 g di burro in una pentola, unire i carciofi e la pancetta a dadini, far insaporire e dopo qualche minuto unire le cipolline tagliate a metà, le patate e la lattuga.
Salare, pepare, bagnare con 2 mestoli di brodo, coprire e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.
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