Ricetta Carciofi alle Giudia (2)
4 persone
Carciofi Romani
olio d'oliva
sale
In una padella alta versare olio in misura tale da coprire i carciofi a metà altezza e scaldarlo senza farlo arroventare.
Schiacciare un po' i carciofi con le punte rivolte verso il basso in modo da allargarli appena.
Deporli ritti nell'olio caldo e cuocerli in modo che diventino teneri all'interno senza abbrustolire.
Alzare il fuoco e girarli in giù; farli dorare in modo che risultino croccanti.
Estrarli, salarli e servire immediatamente.
http://www.dbricette.it
Carciofi Romani
Ingredienti
carciofi romaniolio d'oliva
sale
Preparazione Carciofi alle Giudia (2)
Pulire i carciofi.In una padella alta versare olio in misura tale da coprire i carciofi a metà altezza e scaldarlo senza farlo arroventare.
Schiacciare un po' i carciofi con le punte rivolte verso il basso in modo da allargarli appena.
Deporli ritti nell'olio caldo e cuocerli in modo che diventino teneri all'interno senza abbrustolire.
Alzare il fuoco e girarli in giù; farli dorare in modo che risultino croccanti.
Estrarli, salarli e servire immediatamente.
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Titolo: Brocche per l'acqua e vassoio in porcellana di Sevres Bella e rara stampa antica con brocche per l'acqua e vassoio in porcellana di Sevres decorati con soggetti floreali. ll foglio riporta i nomi degli autori e le indicazioni editoriali.Disegnatore: Edouard Garnier, studioso e disegnatore francese attivo nell'ultima parte dell'800. E' autor...
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