Ricette facili per tutti

Ricetta Carciofi all'uovo

4 persone
Carciofi

Ingredienti

6 carciofi
1 limone
2 tuorli d'uovo
1 spicchio aglio
prezzemolo
brodo
sale
4 cucchiai olio d'oliva

Preparazione Carciofi all'uovo

Mondare i carciofi, tagliarli a piccoli spicchi e sciacquarli in acqua acidulata con succo di limone.
In una padella scaldare 4 cucchiai di olio e farvi rosolare i carciofi.
Salarli, bagnarli con poco brodo e cuocerli per 10 minuti.
Tritare aglio e prezzemolo e cospargere i carciofi con questo trito.
Bagnare con altro brodo e cuocere per 25 minuti a fuoco basso.
Sbattere i tuorli e unirli ai carciofi mescolando bene per non farli rapprendere.
Servire subito.
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