Ricetta Carciofi A Funghetto
4 persone
Carciofi
200 g olio d'oliva
4 spicchi aglio
100 g olive nere di gaeta (facoltativo)
50 g capperi (facoltativo)
sale
pepe
abbondante prezzemolo
Metteteli a bagno in acqua acidulata con un limone o con un pugno di farina affinché non diventino neri.
Nel frattempo in una padella fate rosolare l'aglio nell'olio e appena biondo mettetevi i carciofi.
Copriteli e fateli cuocere a fuoco medio.
A cottura quasi ultimata aggiungete le olive snocciolate, i capperi dissalati, un po' di sale e pepe.
Alla fine unite il prezzemolo tritato.
Capperi e olive sono facoltativi.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
12 carciofi200 g olio d'oliva
4 spicchi aglio
100 g olive nere di gaeta (facoltativo)
50 g capperi (facoltativo)
sale
pepe
abbondante prezzemolo
Preparazione Carciofi A Funghetto
Private delle foglie più dure i carciofi e tagliateli a spicchi, asportando dall'interno la parte la parte dura e pelosa.Metteteli a bagno in acqua acidulata con un limone o con un pugno di farina affinché non diventino neri.
Nel frattempo in una padella fate rosolare l'aglio nell'olio e appena biondo mettetevi i carciofi.
Copriteli e fateli cuocere a fuoco medio.
A cottura quasi ultimata aggiungete le olive snocciolate, i capperi dissalati, un po' di sale e pepe.
Alla fine unite il prezzemolo tritato.
Capperi e olive sono facoltativi.
http://www.dbricette.it
