Ricetta Caramelle in Salsa Rosa
4 persone
Gamberetti Sgusciati
250 g gamberetti sgusciati
300 g mascarpone
40 g burro
1/2 bicchiere brandy
1 cucchiaio passata di pomodoro
1 pizzico sale
Servendovi di una padella antiaderente, fate sciogliere il burro, versate i gamberetti e rosolateli per circa 7 minuti.
Subito dopo, aggiungete il brandy e continuate la cottura portando al massimo la fiamma.
Dopodichè, diminuite la fiamma, unite il mascarpone, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell'uso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Successivamente, versate la passata di pomodoro e insaporite aggiungendo un pizzico di sale.
Continuate a mescolare, e nel frattempo lessate la pasta in acqua salata bollente.
Scolatela al dente e immergetela nella padella, amalgamate con cura il tutto, servendovi di un mestolo di legno e servite subito.
http://www.dbricette.it
Gamberetti Sgusciati
Ingredienti
400 g pasta tipo caramelle250 g gamberetti sgusciati
300 g mascarpone
40 g burro
1/2 bicchiere brandy
1 cucchiaio passata di pomodoro
1 pizzico sale
Preparazione Caramelle in Salsa Rosa
Le caramelle sono una speciale pasta ripiena.Servendovi di una padella antiaderente, fate sciogliere il burro, versate i gamberetti e rosolateli per circa 7 minuti.
Subito dopo, aggiungete il brandy e continuate la cottura portando al massimo la fiamma.
Dopodichè, diminuite la fiamma, unite il mascarpone, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell'uso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Successivamente, versate la passata di pomodoro e insaporite aggiungendo un pizzico di sale.
Continuate a mescolare, e nel frattempo lessate la pasta in acqua salata bollente.
Scolatela al dente e immergetela nella padella, amalgamate con cura il tutto, servendovi di un mestolo di legno e servite subito.
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