Ricette facili per tutti

Ricetta Capriolo al Ginepro

4 persone
Capriolo

Ingredienti

4 costolette di coscia di capriolo da 200 g
2 cucchiai bacche di ginepro
1 cipollina
4 cucchiai aceto di mele aromatizzato
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
alcune foglie insalata lattuga

Preparazione Capriolo al Ginepro

In una terrina affiancare le costolette, cospargerle di bacche e cipolla affettata sottile, bagnare con olio e aceto, salare e far marinare 12 ore rigirando ogni tanto.
Trascorso il tempo, filtrare la marinata, e pestare le bacche in un mortaio.
Infarinare la carne con la polvere di ginepro.
Cuocere alla griglia 6-7 minuti per parte spennellando con la marinata.
Servire su foglie di lattuga.
http://www.dbricette.it


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