Ricetta Cappelletti Finti
4 persone
Uova
2 uova
1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
Fate una palla di giusta consistenza, lasciatela riposare mezz'ora, poi schiacciatela e ricavatene una sfoglia sottile.
Tagliatela a quadratini di tre centimetri.
Di ogni quadratino pizzicate forte i due angoli opposti sopra e quelli sotto così assomiglieranno nella forma a un cappelletto.
Cuoceteli nell'acqua bollente e serviteli conditi con salsa di pomodoro, burro e parmigiano.
http://www.dbricette.it
Uova
Ingredienti
200 g farina2 uova
1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
Preparazione Cappelletti Finti
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, unite il formaggio e un pizzico di sale, impastate velocemente.Fate una palla di giusta consistenza, lasciatela riposare mezz'ora, poi schiacciatela e ricavatene una sfoglia sottile.
Tagliatela a quadratini di tre centimetri.
Di ogni quadratino pizzicate forte i due angoli opposti sopra e quelli sotto così assomiglieranno nella forma a un cappelletto.
Cuoceteli nell'acqua bollente e serviteli conditi con salsa di pomodoro, burro e parmigiano.
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