Ricetta Cappellacci con La Zucca
4 persone
Zucca
4 uova
100 g burro
3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
1 uovo
noce moscata
pangrattato
sale
Passarla al setaccio e metterla in una ciotola.
Unire l'uovo, il parmigiano, sale e noce moscata.
Amalgamare l'impasto.
Con la farina e le uova preparare una sfoglia.
Una volta asciutta tagliare delle strisce larghe 8-9 cm, quindi tagliare le strisce in quadrati.
Al centro di ogni quadrato porre una noce di ripieno, ripiegare la pasta formando un tortello e schiacciare i bordi facendoli aderire.
Cuocere i cappellacci per 5 minuti in acqua salata e condire con burro fuso.
http://www.dbricette.it
Zucca
ingredienti per la pasta:
420 g farina bianca4 uova
ingredienti per il ripieno:
1500 g zucca100 g burro
3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
1 uovo
noce moscata
pangrattato
sale
Preparazione Cappellacci con La Zucca
Cuocere in forno la zucca.Passarla al setaccio e metterla in una ciotola.
Unire l'uovo, il parmigiano, sale e noce moscata.
Amalgamare l'impasto.
Con la farina e le uova preparare una sfoglia.
Una volta asciutta tagliare delle strisce larghe 8-9 cm, quindi tagliare le strisce in quadrati.
Al centro di ogni quadrato porre una noce di ripieno, ripiegare la pasta formando un tortello e schiacciare i bordi facendoli aderire.
Cuocere i cappellacci per 5 minuti in acqua salata e condire con burro fuso.
http://www.dbricette.it
