Ricetta Caponet
4 persone
Fiori Di Zucchine
300 g carne cotta
100 g salame cotto
1 manciata prezzemolo
1 spicchio aglio
2 uova
1 manciata formaggio parmigiano grattugiato
olio d'oliva
pangrattato
sale
pepe
Caponet (piccoli capponi) è anche il nome comune dato ai fiori di zucchine sterili: è uno dei tanti piatti poveri che sfruttavano anche
l'apparentemente inutile.
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come i fiori che non danno frutto.
http://www.dbricette.it
Fiori Di Zucchine
Ingredienti
20 fiori di zucchine300 g carne cotta
100 g salame cotto
1 manciata prezzemolo
1 spicchio aglio
2 uova
1 manciata formaggio parmigiano grattugiato
olio d'oliva
pangrattato
sale
pepe
Preparazione Caponet
Tritare fine la carne cotta con il salame cotto, una manciata di prezzemolo, uno spicchio d'aglio e mescolare con una manciata di parmigiano e 2 uova sbattute; se resta troppo molle mettere un po' di pangrattato, regolare di sale e pepe poi riempire i fiori degli zucchine e friggerli in olio abbondante; servirli caldissimi.Caponet (piccoli capponi) è anche il nome comune dato ai fiori di zucchine sterili: è uno dei tanti piatti poveri che sfruttavano anche
l'apparentemente inutile.
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come i fiori che non danno frutto.
http://www.dbricette.it
