Ricetta Capitone alle Scapece
4 persone
Capitone
Puglia
30 cl aceto di vino
3 spicchi aglio
origano
alcune foglie menta
farina
sale
pepe
olio d'oliva
Tagliare il pesce a pezzetti Asciugateli bene e passateli nella farina.
Friggere in abbondante olio bollente.
Preparare un contenitore con menta, poco origano, aglio tritato, pepe e sale.
Riporre i pezzi di capitone.
Scaldare l'aceto e fare evaporare.
Aggiungere 2 cucchiai dell'olio di frittura e versate il liquido sul pesce Fare marinare il tutto per almeno 24 ore.
http://www.dbricette.it
Capitone
Puglia
Ingredienti
1000 g capitone30 cl aceto di vino
3 spicchi aglio
origano
alcune foglie menta
farina
sale
pepe
olio d'oliva
Preparazione Capitone alle Scapece
Lavare e pulire il capitone dopo averlo sventrato.Tagliare il pesce a pezzetti Asciugateli bene e passateli nella farina.
Friggere in abbondante olio bollente.
Preparare un contenitore con menta, poco origano, aglio tritato, pepe e sale.
Riporre i pezzi di capitone.
Scaldare l'aceto e fare evaporare.
Aggiungere 2 cucchiai dell'olio di frittura e versate il liquido sul pesce Fare marinare il tutto per almeno 24 ore.
http://www.dbricette.it
