Ricetta Capesante al Brandy
4 persone
Capesante
olio d'oliva
prezzemolo
aglio
brandy
succo di limone
farina
pepe
Lavate bene le capesante ed apritele, eliminando la parte piatta delle conchiglie.
Ripassatele più volte sotto l'acqua avendo cura di eliminare tutta la sabbia.
Rosolate poi il mollusco precedentemente infarinato, in olio caldo aromatizzato con l'aglio.
Poco prima della fine della cottura spruzzate col brandy e fiammeggiate per alcuni secondi.
Servite quindi le capesante nella loro conchiglia, assieme ad un po' di liquido di cottura, dopo averle guarnite con un po' di prezzemolo.
http://www.dbricette.it
Capesante
Ingredienti
4 capesante grandiolio d'oliva
prezzemolo
aglio
brandy
succo di limone
farina
pepe
Preparazione Capesante al Brandy
Richiede una preparazione molto semplice, ma di sicuro effetto.Lavate bene le capesante ed apritele, eliminando la parte piatta delle conchiglie.
Ripassatele più volte sotto l'acqua avendo cura di eliminare tutta la sabbia.
Rosolate poi il mollusco precedentemente infarinato, in olio caldo aromatizzato con l'aglio.
Poco prima della fine della cottura spruzzate col brandy e fiammeggiate per alcuni secondi.
Servite quindi le capesante nella loro conchiglia, assieme ad un po' di liquido di cottura, dopo averle guarnite con un po' di prezzemolo.
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