Ricette facili per tutti

Ricetta Cannoli Rosa

4 persone
Biscotti Savoiardi

Ingredienti

100 g pasta di mandorle rosa
60 g panna da montare
50 g pasta di mandorle bianche
50 g ricotta piacentina
1/2 bicchierino rum
40 g mandorle tritate
8 biscotti savoiardi
3 uova
zucchero a velo
gelatina di frutta
pistacchi

Preparazione Cannoli Rosa

Rassodate le uova e sgusciatele.
Frullate mandorle e savoiardi e raccogliete il ricavato in una ciotola, mescolatevi la ricotta, il rum e i tuorli delle uova.
Montate la panna con lo zucchero a velo e incorporatela alla ricotta.
Tagliate la pasta di mandorle rosa in 4 pezzi, aggiungete a ognuno alcune striscioline di quella bianca, spianate con il mattarello.
Ricavate otto quadrati uguali e su questi suddividete il composto di ricotta; arrotolateli.
Pennellateli con la gelatina, sciolta con un cucchiaio d'acqua.
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