Ricetta Cannelloni Verdi alle Feta

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleFormaggio Feta

Ingredienti

300 g pasta tipo pasta verde per lasagne
200 g formaggio feta
2 uova
150 g formaggio primo sale
1 mazzetto prezzemolo
1 mazzetto menta
4 pomodori maturi
40 g formaggio parmigiano reggiano grattugiato
latte
1 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaio semi di finocchio
burro
sale
pepe

Preparazione Cannelloni Verdi alle Feta

Scottate i rettangoli di pasta in acqua bollente leggermente salata, cui avrete aggiunto un cucchiaio d'olio.
Scolateli al dente e metteteli ad asciugare su un telo pulito.
Passate la feta sotto l'acqua bollente per eliminare l'eccesso di sale e mettetela nel mixer.
Unite alla feta l'altro formaggio, le uova, il prezzemolo e la menta puliti e lavati, una macinata di pepe e frullate.
Ammorbidite il composto aggiungendo qualche cucchiaio di latte.
Disponete sulle foglie di pasta un cucchiaio di ripieno e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.
Arrotolate formando dei cannelloni e distribuiteli in pirofile individuali leggermente imburrate.
Scaldate il forno a 220 gradi.
Scottate i pomodori in acqua bollente, eliminate la buccia e i semini e tagliate la polpa a dadini.
Suddivideteli sopra i cannelloni, spolverizzate con il parmigiano, i semi di finocchio e una macinata di pepe e mettete le pirofiline in forno per 10 minuti circa.
Se potete gratinare leggermente i cannelloni sotto il grill per pochi minuti.
http://www.dbricette.it