Ricetta Caldo Freddo d'orata
4 persone
Orata
50 g formaggio caciocavallo
1 melanzana
semi di finocchio
liquirizia in polvere
olio d'oliva
sale
Coppare le fette di melanzana e friggerle in una padella con olio, dare la stessa forma al filetto d'orata ed al caciocavallo a fette; alternare i tre ingredienti a strati ed infornare la parmigiana leggera per 5 minuti a 200 gradi.
Servire il caldo-freddo con una salsa leggera di liquirizia (polvere di liquirizia ed acqua).
http://www.dbricette.it
Orata
Ingredienti
1 orata50 g formaggio caciocavallo
1 melanzana
semi di finocchio
liquirizia in polvere
olio d'oliva
sale
Preparazione Caldo Freddo d'orata
Marinare 1 filetto d'orata in olio, sale, succo di limone, ed aromatizzarlo con semi di finocchio.Coppare le fette di melanzana e friggerle in una padella con olio, dare la stessa forma al filetto d'orata ed al caciocavallo a fette; alternare i tre ingredienti a strati ed infornare la parmigiana leggera per 5 minuti a 200 gradi.
Servire il caldo-freddo con una salsa leggera di liquirizia (polvere di liquirizia ed acqua).
http://www.dbricette.it
