Ricetta Calamari con I Finocchi
4 persone
Calamari
25 minuti
45 minuti
2 finocchi
1 carota
1 costa sedano
1 carota piccola
insalata riccia (o insalata novella)
sale
4 cucchiai olio d'oliva
sale
Coprite con acqua e portate a ebollizione.
Quando l'acqua bolle, tuffateci i calamari e lasciateli cuocere per tre quarti d'ora circa o fino a quando saranno teneri.
Scolate i calamari e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo, mondate i finocchi e tagliateli a fette sottili.
Lavate e asciugate l'insalata e distribuitela in quattro piatti fondi o ciotoline.
Tagliate i calamari a fette sottili e metteteli nella ciotola con i finocchi.
Condite con olio, succo di limone e sale.
Mescolate delicatamente prima di sistemarli nei piatti sopra l'insalata.
http://www.dbricette.it
Calamari
25 minuti
45 minuti
Ingredienti
600 g calamari gi? svuotati e spellati2 finocchi
1 carota
1 costa sedano
1 carota piccola
insalata riccia (o insalata novella)
sale
ingredienti per condire:
1 limone4 cucchiai olio d'oliva
sale
Preparazione Calamari con I Finocchi
Raschiate la carota, sbucciate la cipolla e mettetele in una casseruola con il sedano, i ciuffetti di foglie dei finocchi e un cucchiaino di sale.Coprite con acqua e portate a ebollizione.
Quando l'acqua bolle, tuffateci i calamari e lasciateli cuocere per tre quarti d'ora circa o fino a quando saranno teneri.
Scolate i calamari e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo, mondate i finocchi e tagliateli a fette sottili.
Lavate e asciugate l'insalata e distribuitela in quattro piatti fondi o ciotoline.
Tagliate i calamari a fette sottili e metteteli nella ciotola con i finocchi.
Condite con olio, succo di limone e sale.
Mescolate delicatamente prima di sistemarli nei piatti sopra l'insalata.
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