Ricetta Calamaretti in Umido alle Genovese
4 persone
Calamaretti
Liguria, Genova
olio d'oliva
3 pomodori
cipolla
aglio
prezzemolo
farina
sale
Tagliarlo trasversalmente a strisce; formando così tanti anelli.
Lasciare interi i tentacoli.
Lavarlo, asciugarlo e passarlo nella farina.
Far rosolare nell'olio l'aglio, la cipolla e il prezzemolo tritati.
Unire i calamaretti, farli insaporire, aggiungere poi i pomodori pelati e a pezzi e far finire di cuocere per circa 30 minuti.
http://www.dbricette.it
Calamaretti
Liguria, Genova
Ingredienti
500 g calamarettiolio d'oliva
3 pomodori
cipolla
aglio
prezzemolo
farina
sale
Preparazione Calamaretti in Umido alle Genovese
Pulire il pesce togliendo la vescica dell'inchiostro, l'osso, gli occhi e il liquido gialliccio contenuto nella testa.Tagliarlo trasversalmente a strisce; formando così tanti anelli.
Lasciare interi i tentacoli.
Lavarlo, asciugarlo e passarlo nella farina.
Far rosolare nell'olio l'aglio, la cipolla e il prezzemolo tritati.
Unire i calamaretti, farli insaporire, aggiungere poi i pomodori pelati e a pezzi e far finire di cuocere per circa 30 minuti.
http://www.dbricette.it