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Ricetta Cacioricotta Piastrato con Cipollotti Melagrana e Fiori di Zucca

4 persone
Formaggio Caciocavallo

Ingredienti

100 g formaggio cacioricotta
2 cipollotti
1 melagrana
2 fiori di zucca
zucchero
aceto di vino
farina
olio per friggere
olio d'oliva
sale

Preparazione Cacioricotta Piastrato con Cipollotti Melagrana e Fiori di Zucca

Tagliare a fette il cacioricotta e grigliare le fette per 5 minuti per lato.
Sbollentare le cipolline, ricavate dal cuore dei cipollotti e ripassarle in padella con un caramelllo di zucchero, acqua e aceto in parti uguali.
Sgranare la melagrana.
Passare nella farina; friggere i fiori di zucca salando.
Comporre il piatto servendo sullo zoccolo di formaggio grigliato il fiore di zucca fritto, i cipollotti glassati e i grani di mela.
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