Ricette facili per tutti

Ricetta Budino Diplomatico

4 persone
Biscotti Savoiardi

Ingredienti

100 g biscotti savoiardi
60 g fette biscottate dolci
80 g uvetta sultanina
60 g ciliegie candite
20 g arancini canditi
20 g cedro candito
rum
3 uova
50 cl latte
50 g fecola
1 bustina zucchero vanigliato
zucchero a granelli

ingredienti per ungere lo stampo:

burro

Preparazione Budino Diplomatico

Frantumate i savoiardi e le fette biscottate in pezzettini e metteteli in una terrina.
Lavate l'uvetta, e fatela rinvenire in acqua tiepida, quindi sgocciolatela, asciugatela ed aggiungetela ai biscotti insieme a tutta la frutta candita tritata.
Versatevi sopra il rum, coprite e lasciate macerare almeno 15 minuti.
Sbattete le uova e il latte con la fecola e lo zucchero vanigliato.
Imburrate uno stampo da budino e spolverizzatelo con lo zucchero a granelli: riempitelo prima con il miscuglio di biscotti e frutta, poi versatevi sopra il composto di uova.
Chiudete bene lo stampo con un coperchio e fate cuocere a bagnomaria per 1 ora.
Toglietelo dall'acqua, lasciatelo intiepidire leggermente, quindi capovolgete il budino sopra un piatto di servizio caldo e servite subito.
http://www.dbricette.it


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