Ricetta Budino di Uvetta al Caffè d'orzo
4 persone
Uvetta Sultanina
50 g uvetta sultanina
1 limone (scorza grattugiata)
1/2 stecca vaniglia
3 cucchiai amido di mais
3 cucchiai miele morbido
Oltre che come bevanda, il caffè d'orzo può essere usato nella preparazione di dolci.
Lavate dunque l'uvetta, lasciatela rinvenire in poca acqua, quindi frullatela con un po' di caffè d'orzo.
Sciogliete l'amido di mais nel rimanente caffè freddo, aggiungeteci la vaniglia, l'uvetta frullata e la buccia di limone grattugiata e mettete sul fuoco ad addensare.
Fate bollire molto lentamente non dimenticando di infilare una retina frangifiamma sotto la pentola.
Mescolate per 5 minuti, quindi togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e aggiungete il miele.
Versate infine in coppette, guarnite con pinoli e servite freddo.
http://www.dbricette.it
Uvetta Sultanina
Ingredienti
50 cl caff? d'orzo50 g uvetta sultanina
1 limone (scorza grattugiata)
1/2 stecca vaniglia
3 cucchiai amido di mais
3 cucchiai miele morbido
ingredienti per guarnire:
pinoliPreparazione Budino di Uvetta al Caffè d'orzo
Un tempo il caffè d'orzo era molto diffuso e spesso la tostatura dei chicchi veniva fatta in casa.Oltre che come bevanda, il caffè d'orzo può essere usato nella preparazione di dolci.
Lavate dunque l'uvetta, lasciatela rinvenire in poca acqua, quindi frullatela con un po' di caffè d'orzo.
Sciogliete l'amido di mais nel rimanente caffè freddo, aggiungeteci la vaniglia, l'uvetta frullata e la buccia di limone grattugiata e mettete sul fuoco ad addensare.
Fate bollire molto lentamente non dimenticando di infilare una retina frangifiamma sotto la pentola.
Mescolate per 5 minuti, quindi togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e aggiungete il miele.
Versate infine in coppette, guarnite con pinoli e servite freddo.
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