Ricetta Buccellato Lucchese
6 persone
Uvetta Sultanina
Toscana, Lucca
150 g zucchero
50 g burro
20 g lievito di birra
2 uova
1 bicchiere latte
50 g uvetta sultanina
2 cucchiaini semi di anice
poco sale
Lavorate bene ottenendo una specie di pasta da pane, quindi unite l'uvetta e i semi di anice pestati.
Fatene una palla e mettetela a lievitare, in un luogo tiepido, coperto con un canovaccio.
Con la pasta fate poi dei filoncini o delle ciambelle e con un coltello fate un taglio per il lungo della superficie (facilita la lievitatura) e lasciate riposare ancora per circa un'ora in un luogo tiepido.
Spennellate con un uovo sbattuto e cuocete in forno medio per circa un'ora.
http://www.dbricette.it
Uvetta Sultanina
Toscana, Lucca
Ingredienti
500 g farina150 g zucchero
50 g burro
20 g lievito di birra
2 uova
1 bicchiere latte
50 g uvetta sultanina
2 cucchiaini semi di anice
poco sale
Preparazione Buccellato Lucchese
Impastare la farina, lo zucchero, un uovo, il burro morbido, il latte, un pizzico di sale e il lievito sciolto in un poco di acqua calda.Lavorate bene ottenendo una specie di pasta da pane, quindi unite l'uvetta e i semi di anice pestati.
Fatene una palla e mettetela a lievitare, in un luogo tiepido, coperto con un canovaccio.
Con la pasta fate poi dei filoncini o delle ciambelle e con un coltello fate un taglio per il lungo della superficie (facilita la lievitatura) e lasciate riposare ancora per circa un'ora in un luogo tiepido.
Spennellate con un uovo sbattuto e cuocete in forno medio per circa un'ora.
http://www.dbricette.it
