Ricette facili per tutti

Ricetta Bucatini alla Olive (2)

4 persone
Olive Nere

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Ingredienti

300 g pasta tipo bucatini
250 g passato di pomodoro
2 cucchiai pat? di olive nere
2 cucchiai formaggio pecorino grattugiato
1/2 cucchiaio prezzemolo tritato
alcune olive nere snocciolate
1 spicchio aglio
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
peperoncino
sale

Preparazione Bucatini alla Olive (2)

Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella.
Aggiungete uno spicchio d'aglio tagliato a metà e del peperoncino.
Fate soffriggere un paio di minuti, poi eliminate aglio e peperoncino e versate nell'olio il passato di pomodoro.
Cuocete a fiamma viva per 5 minuti.
Aggiungete il paté di olive e cuocete ancora per 5 minuti, aggiustate di sale.
Cuocete i bucatini al dente in abbondante acqua salata.
Conditeli con il sugo, spolverate col pecorino grattugiato, mescolate e completate con una spolverata di prezzemolo tritato e con le olive intere.
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