Ricetta Bucatini all'amatriciana
4 persone
Guanciale Di Maiale
Lazio, Roma
130 g guanciale di maiale
50 g formaggio pecorino grattugiato
peperoncino
3 pomodori piccoli
olio d'oliva
sale
Porre i bucatini in una zuppiera ed amalgamarli al guanciale, al sugo di pomodoro e al pecorino grattugiato.
Mescolare accuratamente e servire.
http://www.dbricette.it
Guanciale Di Maiale
Lazio, Roma
Ingredienti
350 g pasta tipo bucatini130 g guanciale di maiale
50 g formaggio pecorino grattugiato
peperoncino
3 pomodori piccoli
olio d'oliva
sale
Preparazione Bucatini all'amatriciana
Far cuocere i bucatini e scolarli al dente; nel frattempo tagliate il guanciale a fettine non troppo sottili, porli in una padella in cui si verserà l'olio per evitare che si attacchino e farli cuocere fino a che si coloriscano, a fuoco lento; quando il guanciale sarà rosolato aggiungere il peperoncino e la polpa dei due pomodori, far cuocere per qualche minuto.Porre i bucatini in una zuppiera ed amalgamarli al guanciale, al sugo di pomodoro e al pecorino grattugiato.
Mescolare accuratamente e servire.
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