Ricetta Bucatini all'amatriciana (14)
4 persone
Guanciale Di Maiale
Lazio
200 g guanciale di maiale
1 bicchiere vino bianco secco
alcuni pomodorini
1 manciata formaggio pecorino grattugiato
peperoncino
sale
Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finché prendono colore.
Versate un bicchiere di vino, fatelo evaporare e versare qualche pomodorino, spellato e tagliato a pezzetti, facendo cuocere per qualche minuto aggiungendo anche il peperoncino.
In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi i bucatini e cuocerli al dente; scolarli, versarli in una terrina e condirli con il sughetto e una bella manciata di pecorino.
http://www.dbricette.it
Guanciale Di Maiale
Lazio
Ingredienti
400 g pasta tipo bucatini200 g guanciale di maiale
1 bicchiere vino bianco secco
alcuni pomodorini
1 manciata formaggio pecorino grattugiato
peperoncino
sale
Preparazione Bucatini all'amatriciana (14)
Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza.Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finché prendono colore.
Versate un bicchiere di vino, fatelo evaporare e versare qualche pomodorino, spellato e tagliato a pezzetti, facendo cuocere per qualche minuto aggiungendo anche il peperoncino.
In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi i bucatini e cuocerli al dente; scolarli, versarli in una terrina e condirli con il sughetto e una bella manciata di pecorino.
http://www.dbricette.it