Ricette facili per tutti

Ricetta Bucatini all'amatriciana (12)

6 persone
Guanciale Di Maiale
Lazio, Roma

Ingredienti

500 g pasta tipo bucatini
100 g guanciale di maiale
60 g pancetta di maiale
2 cucchiai aceto di vino bianco
1/2 bicchiere olio d'oliva
5 pomodori da sugo
peperoncino
abbondante formaggio pecorino romano grattugiato
sale

Preparazione Bucatini all'amatriciana (12)

Pelate i pomodori, eliminate i semi e fateli a pezzetti.
Fate dorare pancetta e guanciale in padella con l'olio, sfumate con l'aceto, ed aggiungete i pomodori ed il peperoncino.
Regolate di sale e fate restringere per qualche minuto.
Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella col condimento.
Servite con abbondante pecorino grattugiato.
http://www.dbricette.it


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