Ricetta Brodetto di Scampi
4 persone
Scampi
sedano
carota
cipolla
3 pomodori secchi
10 cl vino bianco
olio d'oliva
sale
Cuocere altra carota e sedano tagliati a cubetti nel fumetto.
Sbollentare le code degli scampi.
Servire in coppa martini.
http://www.dbricette.it
Scampi
Ingredienti
2 scampisedano
carota
cipolla
3 pomodori secchi
10 cl vino bianco
olio d'oliva
sale
Preparazione Brodetto di Scampi
In un fondo di sedano, carota e cipolla tostare le teste degli scampi; sfumare col vino e aggiungere acqua e sale; far bollire per 10 minuti e filtrare il brodo.Cuocere altra carota e sedano tagliati a cubetti nel fumetto.
Sbollentare le code degli scampi.
Servire in coppa martini.
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