Ricette facili per tutti

Ricetta Broccoletti con le Cervellatine

4 persone
Broccoletti

Ingredienti

1000 g friarielli (o broccoletti)
400 g cervellatine
poco olio d'oliva extra-vergine
50 g guanciale
1/2 spicchio aglio
peperoncino
sale

Preparazione Broccoletti con le Cervellatine

Pulire e lavare i broccoletti e farli ben sgocciolare.
In un tegame soffriggere delicatamente le cervellatine con l'olio, il guanciale a tocchetti, l'aglio e il peperoncino.
Togliere le cervellatine e gettare nell'intingolo i broccoletti; salare subito e coprire facendoli stufare nella loro acqua.
Una volta cotti e ristretti, riunirvi le cervellatine, far insaporire e servire.
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