Ricetta Brioche di Patate
4 persone
Patate
80 g formaggio emmenthal
40 g burro
25 cl latte
2 uova
sale
A cottura ultimata sgocciolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina.
Aggiungete il burro ammorbidito, l'Emmenthal grattugiato, il latte caldo e mescolate.
Unite un uovo intero e un albume battuto a neve, salate.
Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto di patate a mucchietti rotondi.
Sovrapponete a ciascuno un mucchietto più piccolo.
Spennellateli con il tuorlo.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e togliete quando le brioche hanno assunto un bel colore dorato.
Servitele calde.
http://www.dbricette.it
Patate
Ingredienti
700 g patate80 g formaggio emmenthal
40 g burro
25 cl latte
2 uova
sale
Preparazione Brioche di Patate
Lessate le patate con la buccia in acqua salata.A cottura ultimata sgocciolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina.
Aggiungete il burro ammorbidito, l'Emmenthal grattugiato, il latte caldo e mescolate.
Unite un uovo intero e un albume battuto a neve, salate.
Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto di patate a mucchietti rotondi.
Sovrapponete a ciascuno un mucchietto più piccolo.
Spennellateli con il tuorlo.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e togliete quando le brioche hanno assunto un bel colore dorato.
Servitele calde.
http://www.dbricette.it
