Ricette facili per tutti

Ricetta Brioche di Patate

4 persone
Patate

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Ingredienti

700 g patate
80 g formaggio emmenthal
40 g burro
25 cl latte
2 uova
sale

Preparazione Brioche di Patate

Lessate le patate con la buccia in acqua salata.
A cottura ultimata sgocciolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina.
Aggiungete il burro ammorbidito, l'Emmenthal grattugiato, il latte caldo e mescolate.
Unite un uovo intero e un albume battuto a neve, salate.
Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto di patate a mucchietti rotondi.
Sovrapponete a ciascuno un mucchietto piĆ¹ piccolo.
Spennellateli con il tuorlo.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e togliete quando le brioche hanno assunto un bel colore dorato.
Servitele calde.
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