Ricetta Bocconcini di Vitello Impanati con Salsa di Melanzane Affumicate
4 persone
Vitello
farina
1 uovo
200 g melanzana
pangrattato
burro
1 spicchio aglio
1 filo olio d'oliva
sale
pepe
Tagliare a cubetti le melanzane e cuocerle al cartoccio con un filo d'olio e 1 spicchio d'aglio, per 15 minuti in padella con un coperchio.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
300 g vitellofarina
1 uovo
200 g melanzana
pangrattato
burro
1 spicchio aglio
1 filo olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Bocconcini di Vitello Impanati con Salsa di Melanzane Affumicate
Passare i cubetti di carne nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato; rosolarli in padella con burro, sale e pepe.Tagliare a cubetti le melanzane e cuocerle al cartoccio con un filo d'olio e 1 spicchio d'aglio, per 15 minuti in padella con un coperchio.
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