Ricetta Bocconcini di Verdure
4 persone
Cavolfiore
25 minuti
2 uova
1 presa sale
1 presa pepe
140 g farina bianca
80 g latte
1 bustina lievito pizzaiolo
100 g cuori di carciofi
200 g cavolfiore
per friggere:
olio d'arachidi
Unire un po' per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato.
Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti.
Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore.
Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella.
Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175-180 gradi), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.
Girare i bocconcini, in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti, quindi toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente.
Salare a piacere e servire i bocconcini caldi.
http://www.dbricette.it
Cavolfiore
25 minuti
Ingredienti
per la pastella:2 uova
1 presa sale
1 presa pepe
140 g farina bianca
80 g latte
1 bustina lievito pizzaiolo
ingredienti per il ripieno:
100 g zucchine100 g cuori di carciofi
200 g cavolfiore
per friggere:
olio d'arachidi
Preparazione Bocconcini di Verdure
Mescolare con una frusta in una terrina uova, sale e pepe.Unire un po' per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato.
Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti.
Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore.
Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella.
Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175-180 gradi), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.
Girare i bocconcini, in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti, quindi toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente.
Salare a piacere e servire i bocconcini caldi.
http://www.dbricette.it
