Ricetta Bisque Bruxelles
4 persone
Insalata Cicoria Belga
50 g burro
2 cipolle
2 cucchiai farina
100 cl brodo
1 tuorlo
2 cucchiai panna
formaggio grana grattugiato
sale
Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando.
Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti.
Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.
http://www.dbricette.it
Insalata Cicoria Belga
Ingredienti
500 g insalata cicoria belga50 g burro
2 cipolle
2 cucchiai farina
100 cl brodo
1 tuorlo
2 cucchiai panna
formaggio grana grattugiato
sale
Preparazione Bisque Bruxelles
Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate.Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando.
Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti.
Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.
http://www.dbricette.it
