Ricetta Bignè di Patate
4 persone
Patate
4 cucchiai farina
1 tuorlo d'uovo
2 albumi d'uovo montati a neve
birra chiara
olio d'oliva
sale
Tagliare le patate a fettine sottili e passarle nella pastella.
Friggerle in abbondante olio bollente.
Levarle dalla padella man mano che diventano dorate e croccanti.
Appoggiarle sulla carta assorbente per eliminare l'unto.
Salarle e servirle ancora ben calde.
http://www.dbricette.it
Patate
Ingredienti
500 g patate4 cucchiai farina
1 tuorlo d'uovo
2 albumi d'uovo montati a neve
birra chiara
olio d'oliva
sale
Preparazione Bignè di Patate
In una terrina mescolare la farina con il tuorlo, aggiungere birra fino ad avere una crema fluida, unire 1 cucchiaio di olio, sale e incorporarvi gli albumi.Tagliare le patate a fettine sottili e passarle nella pastella.
Friggerle in abbondante olio bollente.
Levarle dalla padella man mano che diventano dorate e croccanti.
Appoggiarle sulla carta assorbente per eliminare l'unto.
Salarle e servirle ancora ben calde.
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