Ricetta Besciamella Vegetale
4 persone
Farina Di Frumento
50 g farina di frumento
25 cl brodo vegetale
noce moscata
pepe bianco (facoltativo)
sale
Fuori dal fuoco unire la farina e mescolare con energia per far sì che i 2 elementi si amalgamino bene.
Rimettere sul fornello protetto da uno spargifiamma e, 1 mestolo alla volta, aggiungendo il brodo caldo mescolando senza interruzione.
Far addensare la salsa fino alla giusta consistenza.
Aggiustare di sale.
Aggiungere la noce moscata e volendo pepe bianco macinato.
Il brodo vegetale può essere proficuamente sostituito dall'acqua di cottura della verdura che deve essere condita con la besciamella.
http://www.dbricette.it
Farina Di Frumento
Ingredienti
4 cucchiai olio d'oliva50 g farina di frumento
25 cl brodo vegetale
noce moscata
pepe bianco (facoltativo)
sale
Preparazione Besciamella Vegetale
In 1 pentolino alto e stretto far scaldare l'olio.Fuori dal fuoco unire la farina e mescolare con energia per far sì che i 2 elementi si amalgamino bene.
Rimettere sul fornello protetto da uno spargifiamma e, 1 mestolo alla volta, aggiungendo il brodo caldo mescolando senza interruzione.
Far addensare la salsa fino alla giusta consistenza.
Aggiustare di sale.
Aggiungere la noce moscata e volendo pepe bianco macinato.
Il brodo vegetale può essere proficuamente sostituito dall'acqua di cottura della verdura che deve essere condita con la besciamella.
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