Ricetta Besciamella (11)
4 persone
Latte
50 g burro
50 g farina
noce moscata
sale
pepe bianco macinato al momento
Aggiungere la farina e mescolare senza interruzione finché sia imbiondita.
Poco a poco aggiungere il latte, continuando a mescolare e aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
Protrarre la cottura per 10-15 minuti, sempre mescolando.
La besciamella è tra le salse bianche la più diffusa.
Viene utilizzata in moltissime preparazioni e come base per altre numerose salse.
È molto usata per i timballi di pasta, per legare preparazioni a base soprattutto di verdure e per verdure gratinate.
http://www.dbricette.it
Latte
Ingredienti
50 cl latte50 g burro
50 g farina
noce moscata
sale
pepe bianco macinato al momento
Preparazione Besciamella (11)
Far sciogliere il burro in un tegame.Aggiungere la farina e mescolare senza interruzione finché sia imbiondita.
Poco a poco aggiungere il latte, continuando a mescolare e aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
Protrarre la cottura per 10-15 minuti, sempre mescolando.
La besciamella è tra le salse bianche la più diffusa.
Viene utilizzata in moltissime preparazioni e come base per altre numerose salse.
È molto usata per i timballi di pasta, per legare preparazioni a base soprattutto di verdure e per verdure gratinate.
http://www.dbricette.it
