Ricetta Beccaccia in Salmì
4 persone
Beccacce
4 cipolline
4 chiodi di garofano
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
3 cucchiai aceto di vino
salvia
alloro
sale
pepe
alcuni crostini di pane fritto
In una pentolina mettere cuore e fegato tritati, le cipolline chiodate coi chiodi di garofano, salvia fresca, alloro, olio e aceto.
Chiudere ermeticamente il coperchio e stufare per 10 minuti, unire le beccacce, sale e pepe e far cuocere.
Servire coi crostini caldi.
http://www.dbricette.it
Beccacce
Ingredienti
2 beccacce4 cipolline
4 chiodi di garofano
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
3 cucchiai aceto di vino
salvia
alloro
sale
pepe
alcuni crostini di pane fritto
Preparazione Beccaccia in Salmì
Spennare le beccacce, fiammeggiarle, privarle delle interiora, lavarle e dividerle a metà.In una pentolina mettere cuore e fegato tritati, le cipolline chiodate coi chiodi di garofano, salvia fresca, alloro, olio e aceto.
Chiudere ermeticamente il coperchio e stufare per 10 minuti, unire le beccacce, sale e pepe e far cuocere.
Servire coi crostini caldi.
http://www.dbricette.it
