Ricetta Bavette con Tonno alle Liparese
4 persone
Tonno
2 acciughe
100 g olive nere
100 g olive verdi
100 g capperi sotto sale
150 g tonno
500 g passata di pomodoro
origano
formaggio pecorino
sale
pepe
1 spicchio aglio
Conservate il trito in una terrina.
Dopo aver snocciolato le olive, sciacquate con cura i capperi dal sale e tritate il tutto con l'aglio.
Versate l'olio in una casseruola ed unite il trito di olive,capperi ed aglio e fate rosolare a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete al soffritto qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta ed il tonno.
Pepate abbondantemente, regolate il sale e proseguite la cottura per 5 minuti ancora.
Lessate la pasta al dente, scolatela e versatela in una capiente terrina.
Condite le bavette con la salsa del tonno, spolverizzate con il prezzemolo e mescolate.
Portate subito in tavola.
http://www.dbricette.it
Tonno
Ingredienti
400 g pasta tipo penne2 acciughe
100 g olive nere
100 g olive verdi
100 g capperi sotto sale
150 g tonno
500 g passata di pomodoro
origano
formaggio pecorino
sale
pepe
1 spicchio aglio
Preparazione Bavette con Tonno alle Liparese
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatene le foglie.Conservate il trito in una terrina.
Dopo aver snocciolato le olive, sciacquate con cura i capperi dal sale e tritate il tutto con l'aglio.
Versate l'olio in una casseruola ed unite il trito di olive,capperi ed aglio e fate rosolare a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete al soffritto qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta ed il tonno.
Pepate abbondantemente, regolate il sale e proseguite la cottura per 5 minuti ancora.
Lessate la pasta al dente, scolatela e versatela in una capiente terrina.
Condite le bavette con la salsa del tonno, spolverizzate con il prezzemolo e mescolate.
Portate subito in tavola.
http://www.dbricette.it
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